☆クロワッサン☆

昨日はお料理のお手伝いのお仕事で朝8時~夜21時まで砧スタジオ...
朝食に息子に用意していたクロワッサン☆
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2次発酵をしっかりとり(過発酵にならないくらいに)バターが流れずに焼き上がり♪

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層はやっぱりもうひとつだったな~
でもはらっとサクッと♪
仕事が帰ってきてお腹空いた~とぱくっと♪
疲れた体に染み渡ったわ~笑


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# by angebred | 2017-04-23 08:18 | 今日のパン | Comments(0)
今日は来月のお教室の試作☆
オリーブとチーズ入りフーガス☆
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ハードな生地♪ カリカリっと♪ 食べだしたら止まらない...笑

久しぶりにロデブを♪
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苺酵母でゆっくりゆっくり時間をかけて発酵~
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もっと気泡ぼこぼこになるはずだったんだけどな...

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# by angebred | 2017-04-21 20:10 | 今日のパン | Comments(0)

5月の教室日程☆

一気に熱くなってきましたね~
昨日は半そででもいいお天気でした....油断をしていたら日焼けしますね!!
4,5月の強い紫外線に注意!!ですね。
さて5月のお教室の予定です。
ゴールデンウイークが終わった次の週からスタートしたいと思います♪
5月もいろいろ選択パンです。
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☆オリーブとチーズのフーガス

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☆メロンパン

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☆全粒粉ベーグル

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☆シナモンレーズンベーグル

5月のパンは~
☆オリーブとチーズのフーガス
☆メロンパン
☆全粒粉ベーグル
☆シナモンレーズンベーグル

☆初めての方はレーズン酵母のおこし方説明あり
☆その他のパン~4月のお教室のパンなど....

5月の日程
10日(水)11日(木)
15日(月)16日(火)
23日(火)24日(水)
30日(火)31日(水)

☆予約が入っていない場合私用での変更が多々ございますのでお早めにお問い合わせくださいませ。
   
ランチ:パンにあうもの(パンによって違う場合もあり)3種類くらい。
    食後に珈琲orラテ
    
料金: 4000円(税込み)
    ☆2名でお申し込みの場合1名3800円
    ☆3名でお申し込みの場合1名3500円
   2種類のパンの場合 6000円になります。
    
持ち物:持ち帰りの生地を入れるビニール袋。(ジップロックなど)
    持ち帰りのパンを入れる袋。(小さな紙袋)
    エプロン&ミニタオル(ハンカチでも)
    筆記用具

時間:10時~13時くらい 

定員:1~4名

キャンセル:材料の用意の為キャンセル&日程変更は2日前までにお願いします。

場所: 田園都市線駒沢大学駅から徒歩10分くらい。(詳しい場所は申し込み後ご連絡します。)

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# by angebred | 2017-04-19 08:46 | 日程&料金 | Comments(0)
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苺酵母で食パンを♪
もう少し膨らむはずなんだけどな~~~残念。

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最近息子がはまってるトースト♪
お友達にお土産にいただいたドラゴンフルーツのジャム♪
とろ~~~~んと糸引く?笑 伸びるドラゴンフルーツのジャムにクリームチーズを混ぜて♪
見た目はいまいちですが.....
カリッと焼いたトーストの上にのせて♪♪


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# by angebred | 2017-04-16 17:41 | 今日のパン | Comments(0)

蒸しパン~いちご酵母~

苺酵母で久しぶりに蒸しパンを♪
酵母蒸しパン~何度やっても失敗続きで....
まったく膨らまずただの茶色っぽいかたまりにいつもなり...もうや~めた!
って思っていたのですが....
お仕事でスリッシュ

を頂いたので、試しに使ってみました♪
今まで使っていた蒸し器は場所とるし、水滴がついてしまって....って感じだったのですが、これはドーム型の蓋が直接食材に水滴がつかないようになっているんですって~

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5時間くらい発酵~そろそろかな~??

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6,7分目くらいしか入れなかったのですが....わっいつもより膨らんでる~♪♪
甘み少なめにしたので....

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苺でジャムを作り~

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いちご蒸しパン♪
息子のおやつに~



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# by angebred | 2017-04-07 09:21 | 今日のパン | Comments(0)