天然酵母パン教室☆Ange☆

今日はイタリアンハーブ☆

今日のお教室は〜
去年もイタリアンハーブを焼いてくれたんですが〜好きだからもう一度イタリアンハーブでお願いします！ってことで〜〜

イタリアンハーブはほんとスケッパーで切って形を作るのが難しい....
しっかり切り込みを入れないと葉っぱの形がうまく出来ず、ひっついてしまう....
でも切り込みを入れ過ぎたら切れてしまう...と。

ランチ〜今日はズッキーニがスーパーで品切れになっていたので....
ささみの大葉とかりかり梅とチーズを入れたロール揚げ。

生徒さんの焼いたパン☆
少しひっついちゃったけど、こんがりと美味しそうに焼けました♪
オリーブオイルをぬって岩塩をぱらぱらっと。

今日もいろんな話しが出来て楽しかった〜〜〜
そろそろかごバックを作りたい季節☆
またラフィアの講習して〜とラフィア話でももりあがりました♪

そして可愛い〜素敵なプレゼントありがとう☆
大事に使わせてもらいます〜♪


今日も楽しい時間をありがとうございました☆

6月の日程☆

6月の日程：
5日(火)7日(木)8日(金)
14日(木)
19日(火)21日(木)
22日(金)⇦１名予約あり。
26日(火)28日(木)
を予定しております。
(多めに日程とっておりますが、私用での予定変更あり）

☆月１回になっておりますので、お好きな日をお知らせ下さいませ♪
☆初回の方はレーズン酵母作りの説明がプラスされます。
☆他のパンへの変更あり。(イタリアンハーブ、ピタパン、バターロール、米粉パン、豆乳はちみつパン、イングリッシュマフィン、バターフレンチ、カンパーニュ系など.....）
☆酒種の方はアレンジ食パンとして、米粉＆紅芋のミニ食パンを考えております。

内容：ミニ食パン
　　　
ランチ：考え中....(今月中にアップします)
　
料金：　3500円（税込み）　

持ち物：持ち帰りのパンを入れる袋。（小さな紙袋）
　　　　持ち帰りの生地を入れるビニール袋。（ジップロックなど）
　　　　エプロン＆ミニタオル（ハンカチでも）
　　　　筆記用具

時間：10時～13時(10時30分〜13時30分）

定員：１名〜３名

キャンセル：材料の用意の為キャンセル＆日程変更は２日前までにお願いします。

場所：　新玉川線・田園都市線駒沢大学駅から徒歩10分くらい。（詳しい場所は申し込み後ご連絡します。）
　　　

フルーツカンパーニュ☆

昨日お教室で仕込んだ生地で〜

フルーツカンパーニュ☆
今の時期は発酵がいい感じにすすむわ〜♪

中身はいつもより多めのドライフルーツ☆
(レーズン、グリーンレーズン、カレンツ、クランベリー、いちじく、胡桃）

今日はフルーツカンパーニュ☆

今日は朝からあいにくの雨でしたね....
今日は学校のお友達ママ＆そのお友達が来て下さいました。
あまり話した事がない方だったので、ドキドキ！！
なんでも今でも某クッキングスクールにパンを教わりに行かれているらしく〜
イーストのパンばかりなので、自家製酵母にも興味が！！ってことで。
すごく熱心な方で、とても手際よく、さすが♪
今日はリクエストで〜フルーツカンパーニュ☆

生徒さんは２分割して小さなカンパーニュを♪
今日は湿度も高く、温度もちょうど良かったので、発酵もいい感じに〜

ランチでは棒状に焼きました♪
少し温度が高すぎて焦げぎみ？？

ランチは〜
お野菜＆アンチョビクリームソース☆
冷製コーンスープ☆
ズッキーニのフライ☆

とっても話題豊富で物知りなお方で、お友達と一緒にへ〜〜そうなんだ〜〜
と...いろいろ勉強になりました....☆
そしてたくさん笑いました〜
楽しい時間をどうもありがとうございました♪

お友達へ〜

今日はお友達にパンを〜

以前頂いた発酵バターでクロワッサンを焼きました〜
贅沢....笑

形はいびつですが....笑

やっぱりクロワッサンは発酵バターの方が風味がよくなる〜
美味しい〜♪

酒種で〜ミニ食パン☆

やっぱりこの色合い可愛い....笑
今回は米粉＆紅芋☆

フルーツカンパーニュは生地を２分割にしていつもの半分サイズ☆